Blanca Cusiné 2015

Puntuaciones de cata 93 puntos Guia Peñin 2023. Tipo de vino Cava Brut Nature Gran Reserva. Bodega Celler Parés Baltà, PACS DEL PENEDÈS (Barcelona) Zona DO Cava Añada 2015 Botella 75cl Variedades de uva. 81% Xarel·lo, 9% Chardonnay y 10% Pinot Noir cultivados de forma Biodinámica. Graduación 12 % Vol. Elaboración y Crianza Chardonnay y Xarel·lo fermentados en tinas de acero inoxidable a 16ºC. El Pinot Noir realiza una vinificación sobre lías durante 2 meses con battonage 3 veces por semana. Segunda fermentación en botella según el método tradicional, con crianza de 80 meses. Temperatura de consumo 9ºC Notas de cata Color amarillo con notas ligeramente doradas. Burbuja muy pequeña y una gran formación de corona. Aroma complejo y sutil con delicadas notas de almendras frescas, avellanas, miel de azahar y higos frescos. En boca redondo y fundente con matices de frutas maduras confitadas.