Dominio de la Vega Authentique Brut Nature

Tipo de vino Cava Brut Nature Joven Bodega Dominio de la Vega, REQUENA (Valencia). Zona DO Cava Botella 75cl Variedades de uva Macabeo y Xarel.lo. Graduación 11,5% Vol. Elaboración y Crianza Selección de las parcelas según criterios de frescura o acidez y potencial aromático correspondiente al producto a elaborar. La variedades y parcelas se vinifican por separado y son enfriadas a baja temperatura antes de su escurrido, para utilizar solamente el mosto flor. Decantación y limpieza por frío, sin adición de clarificantes para proceder a la fermentación controlada hasta convertirse en vino base Crianza sobre lias de un mínimo de 18 meses. Temperatura de consumo 6ºC. Notas de cata Color amarillo pajizo pálido con matizadas irisaciones verdosas. Su aspecto es brillante observándose unas diminutas burbujas que ascienden lentamente en numerosos rosarios. En nariz aparecen los aromas a fruta blanca acompañados por los de frutos secos y aflorados. En boca se manifiesta como un cava fresco, seco con una acidez bien integrada. La burbuja se funde delicadamente en el líquido elemento.