VINO BLANCO

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Picarana 2018
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VINO BLANCO

Picarana 2018

Bodega Marañones
Vinos de Madrid Albillo
MARB01
14,40 €
Viñedo ecológico de edades entre los 30 y los 70 años. La variedad albillo es denominada como "temprana" debido a que es la primera en brotar. Tiene una floración temprana y es muy sensible al frío y al corrimiento. Maceración pelicular prefermentativa en frío de 12 a 20 horas. Prensa neumática de 22hl, desfangado natural y pasa con las lías finas a...

El mejor vino blanco, nuestra selección personal.

¿Cómo comprar un buen vino blanco?

La vinificación tradicional del vino blanco está basada en la ausencia total de maceración con las partes sólidas del racimo, realizandose la fermentación única del zumo de la uva. Podemos encontrar vinos blancos jovenes y con crianza. Esta puede ser crianza con sus lias en depósitos de acero inoxidable o crianza en barrica de madera, lo cual dará complejidad a los vinos y hará que se puedan consumir durante más tiempo.

Desde hace unos años han aparecido en el mercado vinos blancos que realizan una maceración con los hollejos durante unas horas o varios dias, realizandose después la fermentación. Son conocidos como vinos naranjas o vinos brisados. Son vinos blancos con más color, más tanino, sabores más intensos y más complejos. Pueden acompañar a un amplio abanico de comidas y no solo a pescados y mariscos, como es habitual en los vinos blancos.

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