Clos de Lom Malvasia 2021

El vino Clos de Lom Malvasia 2021 procede de viñas de unos 20 años situadas sobre suelos arcilloso-calcáreos en estricto secano. Tipo de vino Vino Blanco joven Bodega Clos de Lôm, FONTANARS DELS ALFORINS (Valencia). Zona DO Valencia, Subzona Clariano. Añada 2021 Botella 75cl Variedades de uva 100% Malvasia Graduación 13% Vol. Elaboración y Crianza Despalillamos, estrujamos, maceramos en homogeneizador continuo y separamos el mosto flor con un sistema de Decanter, no utilizamos prensas. Fermenta, con nuestro propia selección de levaduras, durante más de tres semanas, para extraer el máximo de potencia aromática y de riqueza de matices en boca. Finalizada la fermentación, vino reposa con las lías en suspensión durante más de 4 meses para conseguir así una mayor complejidad y volumen en boca, hasta el conseguir este preciado vino. Temperatura de consumo 8ºC