Dussart-Pedrón Le Vermentino 2021

El vino Dussart-Pedrón Le Vermentino 2021 procede de jovenes viñedos plantados en el paraje Florante. La Vermentino es una variedad mediterranea muy extendida en varias zonas de Italia y en la costa mediterranea francesa. Puntuaciones de cata 92 puntos Robert Parker.Tipo de vinoVino Blanco crianza.BodegaBodega Dussart-Pedrón, LOS PEDRONES, Requena (Valencia).ZonaRequenaAñada2021Botella75clVariedades de uva100% Vermentino.Graduación13,5% Vol.Elaboración y Crianza.Maceración pelicular en frío de 4 días y posterior fermentación con sus levaduras autóctonas a temperatura controlada durante 4 días.

Vendimia manual en cajas de 15 kg con una primera selección de los racimos en el campo. En la bodega, segunda selección de la uva, despalillado, estrujado, prensado y desfangado en frio, fermentación con sus levaduras autóctonas a temperatura controlada en depósitos inoxidable. A continuación se sulfita para guardar la frescura e impedir la FML. Crianza de 6 meses en barrica de roble francés con batonage regularmente. Este vino se ha estabilizado naturalmente, no ha sido clarificado, ni filtrado durante su elaboración

Temperatura de consumo8ºCNotas de cata  Es un vino de color amarillo pajizo claro. La nariz es muy compleja con notas florales, de pera, fruta blanca de hueso, piña con un fondo cítrico acompañado por matices de la madera. En boca es afrutado, voluminoso, equilibrado y mineral con un final largo.