José Pariente Verdejo 2023

El vino José Pariente verdejo 2023 es la máxima y auténtica expresión de la variedad aut-octona verdejo. La afirmación más fresca y elegante, elaborada con viñedos de 30 años y una selección de viñas viejas.

Puntuaciones de cata 92 puntos Guia Peñin 2024. Tipo de vino Vino Blanco joven Bodega Bodegas José Pariente, LA SECA (Valladolid). Zona DO Rueda. Añada 2023 Botella 75cl Variedades de uva 100% Verdejo. Graduación 13 % Vol. Elaboración y Crianza Maceración en frío entre 8 y 12 horas. Pprensado neumático, fermentación alcohólica a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable; el vino permaneció sobre sus lías finas hasta el momento de la clarificación. Posteriormente se sometió a tratamiento de frío y filtración, y se embotelló. Temperatura de consumo 8ºC Notas de cata En la fase visual se aprecia un color amarillo pajizo brillante, con reflejos verdosos. El aroma, de gran intensidad, es elegante, fresco y complejo. Muestra un marcado tono afrutado, que abarca la gama de frutas de hueso (melocotón), frutas blancas (pera), cítricos (limón, pomelo). Asimismo, se aprecian aromas de hinojo, de monte bajo y un fondo anisado, balsámico. En boca aparecen de nuevo las notas de fruta fresca. Untuoso, goloso y elegante con un suave toque de amargor final, característico de la variedad verdejo. Posee una gran estructura que favorece su persistencia. La retronasal es compleja e intensa.