Majuelo El Espejo 2023 es un vino blanco natural elaborado por Cantalapiedra Viticultores en La Seca, Valladolid, una de las zonas históricas más reconocidas para la variedad Verdejo.
Elaborado con 100% Verdejo procedente de un viñedo de 25 años, nace sobre suelos arenoso-arcillosos con subsuelo de margas y calizas a 750 metros de altitud. Un vino blanco profundo, mineral y de carácter tranquilo, que refleja el trabajo respetuoso de la bodega y la expresión más auténtica del Verdejo de La Seca.
Tipo de vino
Vino blanco natural con crianza.
Bodega
Cantalapiedra Viticultores
Zona
La Seca, Valladolid, Castilla y León.
Añada
2023
Botella
75 cl
Variedades de uva
100% Verdejo.
Graduación
13% Vol.
Elaboración y Crianza
Vendimia manual, sin despalillar y prensado directo. Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de roble francés de 500 y 600 litros, con fermentación maloláctica espontánea. Crianza de 11 meses en barrica de roble francés sin bâtonnage, más 7 meses en depósitos de acero inoxidable.
Viñedo
Viñedo de 25 años situado en La Seca, Valladolid, a 750 metros de altitud. Suelos arenoso-arcillosos con subsuelo de margas y calizas.
Notas de cata
Vino blanco natural, tranquilo, profundo y mineral.
Temperatura de servicio
Entre 9º y 11ºC.
Recomendación orientativa para vino blanco con crianza.
Maridaje
Ideal para pescados al horno, mariscos, arroces, carnes blancas, quesos curados suaves y platos de cocina mediterránea con cierta intensidad.
Maridaje orientativo.
pH
3,17
Azúcar residual
1,4 g/l
SO₂
50
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