Mallaura Blanco 2022

El vino Mallaura Blanco 2022 es un coupage de variedades blancas. La Malvasia es una parcela situada en la finca L’Altet de Torró de 50 años en suelo arcillo calcáreo El Sauvignon blanc y la Chardonnay son de Casa Colaus, viñedo de 30 años y suelo arcillo calcáreo.

 Puntuaciones de cata 93 puntos Parker (Luis Gutierrez) Tipo de vino Vino Tinto Crianza. Bodega Rafael Cambra, FONTANARS DELS ALFORINS (Valencia). Zona DO Valencia, Subzona Clariano. Añada 2022 Botella 75cl Variedades de uva 50% Malvasia, 25% Sauvignon Blanc, 25% Chardonnay. Graduación 13% Vol. Elaboración y Crianza Fermentación con levadura autóctona en depósitos pequeños inox de 1000 lts. Maceración de 11 dias para la chardonnay y Sauvignon blanc con sus pieles sin control de temperatura. La Malvasia prensado directo tras despalillado, ligero desfangado y fermentación entre 21-26 grados con levadura autóctona durante 15 dias. Crianza durante 10 meses en barrica de roble francés usadas de 225 lts. Temperatura de consumo 9ºC