Mestizaje Blanco 2021

El vino Mestizaje blanco 2021 es una apuesta de Toni Sarrión por una variedad autóctoca valenciana y olvidada, como la Merseguera. Las cepas de Merseguera fueron injertadas sobre viñas viejas de Bobal, en la finca Calvestra, a 900 metros de altitud. Con el fin de obtener un vino más complejo, el coupage se complementa con Viognier y Malvasia. Puntuaciones de cata 91 puntos Guia Peñin 2023. 91 puntos Parker (Luis Gutierrez). Tipo de vino Vino Blanco Bodega Mustiguillo, LAS CUEVAS DE UTIEL (Valencia). Zona VT El Terrerazo. Añada 2021 Botella 75cl Variedades de uva. 63% Merseguera, 30% Viogner y 7% Malvasia. Graduación 13% Vol. Elaboración y Crianza Cada variedad se vinifica por separado, mesa de selección de racimos, despalillado y estrujado leve. Maceración en frio de 4 a 8 horas dependiendo de parcela y variedad. Depositos de vinificación de acero inoxidable con control de temperatura. Fermentación alcoholica entre 10 y 16ºC. Crianza sobre lias en deposito de acero inoxidable. Embotellado Marzo de 2012. Temperatura de consumo 8ºC Notas de cata Color: Amarillo Brillante. Nariz: Intensidad arómatica media-alta, expresivo, notas de flor blanca, ligeros toques cítricos y notas de miel. Boca: Entrada muy agradable, sensación de frescura, centro cremoso con volumen, goloso y con final largo, con carácter Mediterráneo.