Santiago Ruiz Albariño 2022

El vino Santiago Ruiz Albariño 2022 es considerado el padre del Albariño, elaborado a partir de variedades autóctonas de O Rosal procedente del viñedo propio de 38 hectáreas en Tomiño.

Puntuaciones de cata 90 puntos Guia Peñin 2023. Tipo de vino Vino Blanco joven Bodega Santiago Ruiz, SAN MIGUEL DE TABAGÓN - O ROSAL (Pontevedra). Zona DO Rias Baixas Añada 2022 Botella 75cl Variedades de uva 72% Albariño, 13% Loureiro, 6% Caiño, 5% Treixadura, 4% Godello. Graduación 12,5% Vol. Elaboración y Crianza Elaboración Vendimia manual por variedades en cajas de 20 Kg con posterior selección en mesas a su entrada a bodega. Fermentación de cada variedad por separado a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable durante 21 días. Tras la fermentación, se lleva a cabo una crianza sobre lías durante 3 meses antes de realizar el “coupage” definitivo que como en cada añada. Temperatura de consumo 9ºC Notas de cata Color amarillo pajizo con reflejos verdosos. En nariz es intenso, fresco y complejo combinando las notas de fruta blanca (pera de agua, manzana, pera, chirimoya) y cítricos (limón, pomelo) con toques balsámicos, anisados y minerales. En boca es complejo, de entrada golosa, con cuerpo y predominio de las notas cítricas. La combinación de las cinco variedades autóctonas le aporta una extraordinaria complejidad.