- Bodega
- Vinya Alforí
- Denominación Origen
- DO Valencia
- Uva Predominante
- Macabeo
- Envejecimiento
- SIN CRIANZA
Vinya Alforí Blanco 2020
Tipo de vino Vino blanco joven. Bodega Vinya Alforí, FONTANARS DELS ALFORINS (Valencia). Zona DO Valencia, Subzona Clariano. Añada 2020 Botella 75cl Variedades de uva 100% Macabeo. Graduación 13% Vol. Elaboración y Crianza En primer lugar introducimos las cajas de vendimia en una cámara frigorífica para poder bajar la temperatura, de la uva, hasta 0ºC durante 24 horas. A continuación realizamos el despalillado y un suave estrujado. Después del despalillado realizamos una maceración en frío, para potenciar al máximo los aromas frutales. Seguidamente, se fermenta el mosto a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable con el objetivo de potenciar aromas varietales y fermentativos. Tras la fermentación, el vino permanece con parte de sus lías, en depósitos de hormigón, para ganar untuosidad y volumen en boca. Temperatura de consumo 9ºC Notas de cata
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