VINO DULCE

Peñin

96

Parker

94
La Diva 2017
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VINO DULCE

La Diva 2017

Bodega Gutiérrez de la Vega
Sin DO Moscatel
GUTB02
25,30 €
Puntuaciones de cata 96 puntos Guia Peñin 2020. 94+ puntos Parker. Tipo de vino Vino Dulce Bodega Bodega Gutierrez de la Vega, PARCENT (Alicante). Zona Alicante. Añada 2017 Botella 50cl Variedades de uva. 100% Moscatel de Alejandria. Graduación 14% Vol. Elaboración y Crianza Para este La Diva se realiza una vendimia tardia, con los racimos de Moscatel de...

Peñin

96

Parker

95
Casta Diva Reserva Real 2002
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VINO DULCE

Casta Diva Reserva Real 2002

Bodega Gutiérrez de la Vega
Sin DO Moscatel
GUTB03
48,90 €
Puntuaciones de cata 96 puntos Guia Peñin 2022. 95 puntos Parker (Luis Gutierrez). Tipo de vino Vino Dulce Bodega Bodega Gutierrez de la Vega, PARCENT (Alicante). Zona Alicante. Añada 2002 Botella 37,5cl Variedades de uva 100% Moscatel de Alejandria. Graduación 14,5% Vol. Elaboración y Crianza Vendimia de 50% uvas pasas 50% uvas maduras. Fermentación...

Peñin

96

Parker

94
Recondita Armonia 2010...
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VINO DULCE

Recondita Armonia 2010 Solera Dulce

Bodega Gutiérrez de la Vega
Sin DO Monastrell
GUTD04
44,95 €
Puntuaciones de cata 96 puntos Guia Peñin 2021. 94 puntos Parker (Luis Gutierrez) Tipo de vino Vino Dulce Tinto Bodega Bodega Gutierrez de la Vega, PARCENT (Alicante). Zona Alicante. Añada 2010 Botella 37,5cl Variedades de uva 100% Monastrell Graduación 16,6 %, Azúcar residual: 150 g/l Elaboración y Crianza Vinificado sin despalillar, maceración de...

Peñin

96

Parker

92
Fondillón Luis XIV 25 años
VINO DULCE

Fondillón Luis XIV 25 años

Colección Toneles Centenarios
DO Alicante Monastrell
XIVD01
49,50 €
El Fondillón Luis XIV 25 años procede de una sala de barricas de las Bodegas Ferrero, vieja bodega productora de vinos de Alicante, ubicada en el pueblo de Cañada, Alicante. Son un total de 25 viejas barricas que permanecieron durante más de 60 años olvidadas, y recuperadas cuidadosamente en el año 2018. Se realizó una saca de 750 botellas en mayo de 2020.

El mejor vino dulce, nuestra selección personal.

¿Cómo comprar un buen vino dulce?

Los vinos dulces son vinos con un alto porcentaje de azúcar. El azúcar se convierte en alcohol durante la fermentación, por lo que para elaborar vino dulce se necesita una alta concentración de azúcar, un azúcar que proviene de una sobremaduración de las uvas, de variedades que ya de por sí cuentan con una alta concentración, y a veces de una pasificación de las uvas al sol.

Los vinos dulces naturales proceden de mostos de alta riqueza en azucares y fermentan parcialmente. Pueden llegar a una graduación máxima de 18º.

Otros vinos dulces se elaboran con la adición de alcohol vínico autorizado. En esta caso su graduación alcoholica suele ser más alta. Es el caso de las mistelas las cuales se obtienen por adición al mosto natural de alcohol vínico en la proporción suficiente para impedir su fermentación.

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