1771 Casa Los Frailes 2017

El vino 1771 es la última novedad de Los Frailes, y proviene de viejos monastrells de 65 años. Con la colaboración del gran enólogo francés Dominique Roujou de Boubée, la bodega ha elaborado un monastrell fino y elegante y que nos demustra que es posible obtener vinos frescos en climas cálidos y mediterráneos. Excelente monastrell y que será una referencia de los vinos mediterráneos. Puntuaciones de cata 91 puntos Guia Peñin 2021. 93 puntos Parker (Luis Gutierrez). Tipo de vino Vino tinto ecológico crianza Bodega Los Frailes, FONTANARS DELS ALFORINS (Valencia). Zona DO Valencia, Subzona Clariano. Añada 2017 Botella 75cl Variedades de uva 100% Monastrell. Graduación 14,5% Vol. Elaboración y Crianza Vendimia manual, tras separación del raspón y suave estrujado. Posteriormente pulpa, hollejo y mosto fermentaron en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 28ºC. Después de una maceración media durante 25 días dividida en dos etapas: una etapa extractiva por maceración del sombrero y otra extractiva por trabajo de lías con continuos batonage. Crianza en tinas de 700 litros de roble de origen francés de grano fino y tostado medio. Temperatura de consumo 16ºC Producción Notas de cata