Bobal de Sanjuan 2020

Bobal de Sanjuan nace de la ilusión por crear un vino capaz de prestigiar a la uva bobal, una uva que no ha tenido el reconocimiento y la reputación que se merece. La quinta generación de la familia Valsangiacomo junto con Bruno Murciano, Jaen Marc Lagafe y Modesto Frances asumieron el reto de crear un vino 100% bobal de máxima calidad. Para conseguirlo ha sido de vital importancia contar con la vinculación y la colaboración de los agricultores/viticultores de la aldea de San Juan (Utiel-Requena) un pueblo que respira bobal por todos sus costados. El proyecto de San Juan tiene una importante componente socioeconómica para la revalorización de la variedad de uva bobal y de la aldea de San juan. Tipo de vino Vino tinto joven. Bodega Bodegas San Juan, Aldea de Sanjuan - REQUENA (Valencia). Zona DO Utiel-Requena. Añada 2020 Botella 75cl Variedades de uva 100% Bobal. Graduación 12,5% Vol. Elaboración y Crianza Viñas viejas de San Juan. Viñas plantadas en vaso, en suelos pobres, cuidadas y acariciadas por el clima continental. Utilización de depositos de cemento para almacenar el vino ya que el cemento imprime unos matices de calidad muy peculiares para la Bobal. Temperatura de consumo 15ºC Notas de cata Rojo Granate de capa media y ribete púrpura. Nariz de intensa fragancia a frutos rojos con predominio de la fresa y un toque floral a violetas seguido de notas especiadas, destacando la pimienta negra y regaliz. En boca es elegante con entrada fresca y predominio de la pimienta sobre fondo de frutas maduras, fresa y cereza. Equilibrio entre la fresca acidez y un tanino firme pero bien pulido le confieren amable y notable longitud y profundidad.