Casa Sosegada 2021

Casa Sosegada 2021 es una Casa con Viñedo situada en la parte alta de Fontanars dels Alforins, a 700 mts de Altitud en 14 terrazas (5,5 has), en un suelo arenoso con piedras pequeñas procedentes de la degradación de la montaña que la rodea. La plantación se realizó en 3 años, 2011 a 2013: monastrell (3,5 has), arco y bonicaire (0,5 has) y finalmente forcallá (1,5 has). El modo de conducción es vaso en alta densidad (3300 a 4000 cepas por Ha) en secano. Puntuaciones de cata 95 puntos Parker (Luis Gutierrez) 91 puntos Guia Peñin 2022 Tipo de vino Vino Tinto Crianza. Bodega Rafael Cambra, FONTANARS DELS ALFORINS (Valencia). Zona DO Valencia, Subzona Clariano. Añada 2021 Botella 75cl Variedades de uva 60% Monastrell y 40% Arco, Forcalla y Bonicaire. Graduación 14,8% Vol. Elaboración y Crianza Fermentación con levadura autóctona en depósito pequeño inox de 2000 lts con 20% raspón, con ligeros pisados. Maceración a 26 C durante 21 días Crianza: 12 meses en depósito de hormigón de 17 Hl Temperatura de consumo 16ºC