Els Marges Negre 2017

El vino Els Marges Negre 2017 proviene de parcelas situadas en el Fondo de la Solana en Xaló. Un enclave con un microclima fresco dentro de una zola de solana a 240 metros de altura. Tipo de vino Vino Tinto con crianza. Bodega Manu Guardiola Viticutor, XALÓ. (Alicante). Zona Alicante. Añada 2017 Botella 75cl Variedades de uva 40% Giró, 30% Syrah, 25% Merlot y 5% Merseguera Graduación 14% Vol. Elaboración y Crianza Según cada elaboración, tiene entre un 10-20% de uva entera y el resto se despalilla. La fermentación la llevan a cabo las levaduras autóctonas de campo y bodega. Se prensa suavemente a los 3-5 días, según la decisión tomada después de probar durante varias veces al día. Se realiza la fermentación malolàctica en barricas o depósito. El caldo pasa entre 8-11 meses en toneles utilizados de roble francés de 225L y finalmente son ensamblados en el mismo vino. Temperatura de consumo 16º