La Pebrella 2024 Ferrero i Senís

La Pebrella 2024 forma parte de la colección Ferrero i Senís, creada para explorar la cara más sutil, fina y elegante del Mediterráneo a través de variedades históricas recuperadas.

Elaborado con Arcos y Forcallà procedentes de dos parcelas muy calcáreas, una de perfil más arenoso y otra más arcilloso, este vino expresa una identidad luminosa, mineral y delicadamente especiada. Su elaboración en antiguos cups de piedra, con racimo entero y crianza en tinaja de barro y damajuana, refuerza un perfil de enorme personalidad, con taninos finos, elegantes y una fruta muy sutil.

Puntuaciones de cata
96 puntos Parker (Luis Gutiérrez).

Tipo de vino
Vino tinto.

Bodega
Celler del Roure

Zona
Moixent, Terres dels Alforins, D.O. Valencia.

Añada
2024

Botella
75 cl

Variedades de uva
50% Arcos, 50% Forcallà.

Graduación
13% Vol.

Elaboración y Crianza
Vendimia manual en cajas de 10 kg. Fermentación en cups de piedra con un 50% de racimo entero. Maceración durante 14 días. Levaduras autóctonas y fermentación maloláctica en tinaja de barro. Crianza de 11 meses en tinajas de barro de 2.500 litros y en damajuanas de vidrio de 54 litros.

Viñedo
Dos parcelas especiales de suelos muy calcáreos, una con textura más arenosa y otra más arcillosa, situadas a unos 600 metros de altitud. Cultivo ecológico y viñedos en vaso.

Notas de cata
Nariz muy mineral y especiada, con flores secas y una fruta muy delicada. En boca presenta taninos finos y elegantes, fluidos pero intensos, mostrando una expresión mediterránea más sutil, luminosa y refinada.

Temperatura de servicio
Entre 14º y 16ºC.

Maridaje
Ideal para cocina mediterránea, arroces, carnes blancas, aves, embutidos selectos y platos donde se busque un tinto elegante, fino y gastronómico.