Las Gravas 2021

El vino Las Gravas 2021 proviene de una única parcela, son viñedos viejos de Monastrell sobre suelos pobres con gran cantidad de cantos rodados en su superficies. El vino se complementa con algo de Syrah y Garnacha.

Puntuaciones de cata 96 puntos Guia Peñín 2022. 98 puntos Parker (Luis Gutierrez). Tipo de vino Vino tinto crianza. Bodega Bodegas Casa Castillo, JUMILLA (Murcia). Zona DO Jumilla. Añada 2021 Botella 75cl Variedades de uva 80% Monastrell, 10% Syrah, 10% Garnacha. Graduación 14,5% Vol. Elaboración y Crianza Despalillado y sin estrujar se encuba cada variedad por separado en pequeños lagares subterráneos (6.000 litros de capacidad) durante un periodo de 10 a 15 días a 28ºC, donde se aplican bazuqueos manuales. Descube a barricas nuevas de 500 litros de roble francés donde lleva a cabo la fermentación maloláctica, posterior crianza en barricas permaneciendo entre 16 y 20 meses (dependiendo de la añada). Tras la crianza en barrica se ensamblan las variedades para un posterior embotellado sin filtrar. Temperatura de consumo 15 ºC Notas de cata