Puntuaciones de cata
92 puntos Guia Peñin 2019.
93 puntos Parker (Luis Gutierrez).
Tipo de vino
Vino tinto crianza ecológico.
Bodega
Bodegas Lavia, BULLAS (Murcia).
Zona
DO Bullas.
Añada
2015
Botella
75cl
Variedades de uva
100% Monastrell de viñas viejas.
Graduación
15% Vol.
Elaboración y Crianza
Despalillado y estrujado total. Llenado de tanques por gravedad.
Fermentación con levadura indígena en cuba de madera de 100 hl a temperatura controlada.
Extracción de sombrero por “pigeage” y remontado con bomba peristáltica.
Maceración de 18 días. Fermentación malo-láctica en cuba de madera.
Crianza: 12 meses en barricas de roble francés de 500 litros.
Temperatura de consumo
15 ºC