Pago de los Capellanes Crianza 2021

El vino Pago de los Capellanes Crianza 2021 es uno de los vinos más conocidos de la Ribera del Duero. Procede de una selección de parcelas con viñas de unos 30 años en las Laderas del Monzón en Gumiel del Mercado. Puntuaciones de cata 93 puntos Guia Peñin 2023. Tipo de vino Vino tinto con crianza. Bodega Pago de los Capellanes, PEDROSA DE DUERO (Burgos) Zona DO Ribera del Duero. Añada 2021 Botella 75cl Variedades de uva 100% Tinto Fino Graduación 14% Vol. Elaboración y Crianza Fermentación alcohólica de manera controlada, con adicción de levadura seleccionada de nuestras mejores viñas, durante 30 días con remontados diarios. La fermentación maloláctica se realiza sin adicción de bacterias y se atempera la bodega a 20ºC durante 24 días, controlando los niveles de ácido málico y ácido láctico. Durante 12 meses el vino reposa con barricas de roble francés de 300 litros de grano seleccionado. Temperatura de consumo 16ºC Notas de cata