Pepe Mendoza Casa Agrícola Tinto 2021

El vino Pepe Mendoza Casa Agrícola Tinto 2021 está elaborado con viñas bonitas de Monastrell, Syrah y Alicante Bouschét, procedente de parcelas El Veneno y Los Burros en las tierras del Alto Vinalopó. El vino vino retende reflejar la Pureza y Magia del Mediterráneo. Puntuaciones de cata 92 puntos Guia Peñin 2021. 91 puntos Parker (Luis Gutierrez). Tipo de vino Vino Tinto media crianza. Bodega Pepe Mendoza Casa Agrícola, LLIBER. (Alicante). Zona DO Alicante. Añada 2021 Botella 75cl Variedades de uva 70% Monastrell, 15% Syrah y 15% Alicante Bouschet. Graduación 14% Vol. Elaboración y Crianza La vinificación se realiza en pequeños depósitos de 10.000 kg con mucho grano entero, con mucho racimo entero y un 20% de raspa. Fermentación controlada a baja temperatura, 21oC con sus propias levaduras autóctonas, un 20% del vino es criado de barrica de roble francés de 500 litros. Vino con muy poca intervención para respetar al máximo la fruta y la expresión Mediterránea. Temperatura de consumo 16ºC Notas de cata Aparecen notas de monte bajo, pino pequeño, resina, balsámicos refrescantes, romero, tomillo y jara. En boca la búsqueda del equilibrio es la clave, magnífico balance, buen peso de boca, donde la raspa le da frescura y verticalidad.