Safrà 2021

Puntuaciones de cata 94 puntos Parker (Luis Gutierrez). 91 puntos Guia Peñin 2021. Tipo de vino Vino tinto con corta crianza en tinaja de barro. Bodega Celler del Roure, MOIXENT (Valencia). Zona DO Valencia, Subzona Clariano. Añada 2021 Botella 75cl. Variedades de uva 85% Mandó y 15% entre Monastrell y Garnacha Tintorera. Graduación 12.5% Vol. Elaboración y Crianza Fermentación en depósitos de acero inoxidable y en antiguos cups o lagares de piedra con un 30% de racimos enteros en ambos casos Levadura indígena. Fermentación maloláctica en tinaja con trabajo de lías. Crianza de 6 meses en tinajas de barro de 2800 litros. Temperatura de consumo 15ºC