Sentada sobre la Bestia 2019

Puntuaciones de cata 91 puntos Parker (Luis Gutierrez). Tipo de vino Vino Tinto joven con crianza Bodega Fil.loxera & Cia, FONTANARS DELS ALFORINS (Valencia). Zona DO Valencia, Subzona Clariano. Añada 2019 Botella 75cl Variedades de uva. Monastrell 60%, Tempranillo 20%, Garnacha tintorera 12% y Malvasía 8%. Graduación 15,3% Vol. Elaboración y Crianza Despalillado parcial y ligero estrujado. Fermentación de cada variedad por separado en pequeñas tinas de 750 litros, con control de temperatura, con pigeage suaves y maceraciones cortas de 5 a 8 días. Fermentación maloláctica 50% en barrica y 50% en depósito, y crianza es mixta de 6 meses en barrica y depósito. Temperatura de consumo 16ºC Producción 4807 botellas. Notas de cata Color: Rojo picota intenso, sensación de denso. Nariz: Intenso y complejo, con frutas negras en sazón, ciruelas y moras, con matices de tostado y toffe. Boca: Entrada potente, con sensación dulce y con volumen. Tanino agradable marcado. Vino equilibrado, con marcado carácter mediterráneo, goloso con final frutoso y fresco.