Els Marges Rosat 2019

El vino Els Marges Rosat 2019 proviene de parcelas situadas en el Fondo de la Solana en Xaló. Un enclave con un microclima fresco dentro de una zola de solana a 240 metros de altura. Tipo de vino Vino Rosado Bodega Manu Guardiola Viticutor, XALÓ. (Alicante). Zona Alicante. Añada 2019 Botella 75cl Variedades de uva 70% Giró, 25% Monastrell y 5% Merseguera. Graduación 13,5% Vol. Elaboración y Crianza Hacemos una primera vendimia de los racimos mas grandes, apretados y frescos para el rosado. Se despalilla la uva y va directamente a la prensa vertical, seguido se pasa a deposito y se baja la temperatura para hacer un ligero desfangado a las 24 h. Las levaduras autóctonas del campo y de la bodega son las encargadas de llevar a cabo la fermentación alcohólica. Se controla la temperatura y al final de fermentación se sube para que se quede seco y se trasiega, separando las levaduras gordas de los finas, las cuales vamos removiendo para dar más estructura al vino. Temperatura de consumo 10ºC