Hacienda Monasterio Reserva 2020 representa el perfil más profundo y estructurado de la bodega, sin perder la elegancia y frescura características de sus vinos.
Está elaborado con 80% Tinto Fino y 20% Cabernet Sauvignon, con rendimientos muy bajos de apenas 30 hl/ha después de la selección, buscando concentración y calidad desde el viñedo.
Tras una maceración de 30 días, el vino realiza una crianza de 18 meses en roble francés Allier, utilizando un 70% de barricas nuevas y un 30% de barricas de dos años.
En copa muestra fruta negra madura, notas minerales y tostadas, con una entrada suave que da paso a una estructura intensa y unos taninos dulces. El final es largo y persistente, y la propia bodega destaca su gran potencial de envejecimiento.
Tipo de vino: Tinto Reserva
Bodega: Bodegas Hacienda Monasterio
Zona / D.O.: D.O. Ribera del Duero
Añada: 2020
Botella: 75 cl
Variedades: 80% Tinto Fino, 20% Cabernet Sauvignon
Rendimiento: 30 hl/ha después de selección
Despalillado: 80% despalillado, 20% raspón
Maceración: 30 días
Crianza: 18 meses
Tipo de roble: Roble francés Allier
Barricas: 70% nuevas y 30% de dos años
Graduación: 14,5% vol.
Vista: Rojo rubí intenso con ribetes brillantes.
Nariz: Compleja y mineral, con fruta muy madura acompañada de elegantes notas tostadas procedentes de la crianza.
Boca: Entrada suave, seguida de una estructura intensa y unos taninos dulces. Final largo y persistente, dominado por la fruta negra madura.
Evolución: Vino de gran estructura y con un potencial de envejecimiento muy prometedor.
Ideal con carnes rojas, caza, lechazo, asados, guisos de larga cocción, setas y quesos curados.
Servir entre 16 y 18 ºC.
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