Castro de Valtuille Godello 2023

El Castro de Valtuille Godello 2023 es un vino blanco elaborado por Castro Ventosa, bodega familiar vinculada al cultivo de la vid desde el año 1752 y actualmente dirigida por la familia Pérez, a la que pertenece el reconocido enólogo Raúl Pérez.

Este Godello nace de la mezcla de tres parcelas: Villegas, El Val y El Barredo. Cada una aporta un carácter diferente al vino: El Barredo se distingue por sus suelos de arcilla, Villegas por su suelo de arena y El Val, situada en una zona más fresca, por sus suelos de arcilla y piedra.

Tipo de vino
Vino blanco con crianza.

Bodega
Castro Ventosa / Raúl Pérez

Zona
Valtuille de Abajo, Bierzo, Castilla y León.

Añada
2023

Botella
75 cl

Variedades de uva
100% Godello.

Graduación
13,5% Vol.

Elaboración y Crianza
La uva se recolecta manualmente durante un solo día. Al llegar a bodega, tras el despalillado, se realiza el prensado y el mosto permanece en frío durante 24 horas. Posteriormente, el mosto permanece otras 24 horas en depósito para su desfangado natural.

Tras este proceso, el mosto se trasiega a barricas de 225, 500 y 700 litros, donde realiza la fermentación y posterior crianza durante un año natural. Las barricas se vacían para su embotellado cinco días antes de la siguiente vendimia.

Viñedo
La uva procede de tres parcelas: Villegas, El Val y El Barredo. Los suelos son arenosos y arcillosos, con viñedos de aproximadamente 35 años. La densidad de plantación es de 4.000 a 5.000 plantas por hectárea y la producción del viñedo es de unos 5.000 kilos por hectárea.

Clima
Continental atlántico.

Temperatura de servicio

Entre 9º y 11ºC.
Recomendación orientativa para vino blanco con crianza.

Maridaje
Ideal para pescados al horno, mariscos, arroces marineros, carnes blancas, quesos suaves y platos de cocina mediterránea con cierta estructura.
Maridaje orientativo.

Producción
9.800 botellas.