Pielago 2018

Puntuaciones de cata 95 puntos Guia Peñin 2020. Tipo de vino Vino Tinto crianza. Bodega Jiménez Landi, MÉNTRIDA (Toledo) Zona DO Méntrida Añada 2018 Botella 75cl Variedades de uva 100% Garnacha. Graduación 14,5% Vol. Elaboración y Crianza Vendimia a mano en pequeñas cajas. Las viñas se elaboran por separado en pequeños tinos de roble francés y barricas abiertas de 500 litros. Uva entera con raspón (entre el 30-100% dependiendo de la viña). Maceración prefermentativa en frío ( 2-7 días) Extracciones suaves sin utilizar bombas (pisado con los pies) Tiempo de maceración: entre 10 y 30 días. Fermentación maloláctica natural en barricas. Crianza en lias de 14 meses en barricas de roble francés de 500 y 1500 litros. Temperatura de consumo 16ºC Producción 7000 botellas