Indigena Blanco 2020

Tipo de vino Vino Blanco ecológico. Bodega Celler Parés Baltà, PACS DEL PENEDÈS (Barcelona) Zona DO Penedes. Añada 2020 Botella 75cl Variedades de uva. 100% Garnacha Blanca. Graduación 14 % Vol. Elaboración y Crianza Uvas procedentes de La Plana Molinera (Finca El Subal), 700 m. Tras una ligera maceración pelicular de 4 horas, se prensa suavemente la uva y se fermenta en tina de inoxidable durante 17 días a una temperatura media de 16 º C. Pasada la fermentación se continua el contacto del vino con las lías finas procedentes de la fermentación durante 3 meses con “battonage” diario para poner dichas lías en suspensión varios minutos al día. Temperatura de consumo 10ºC Notas de cata Color blanco pálido con matices verdosos. Nítido y transparente. Nariz muy varietal, intenso con fruta blanca madura casi confitada con notas cremosas procedentes del trabajo con las lías finas realizado en tina. La boca, con volumen, equilibrio y un final largo.