Castro Candaz Finca El Curvado 2021

Castro Candaz Finca El Curvado 2021 es un vino tinto elaborado bajo la D.O. Ribeira Sacra por Castro Candaz, proyecto de Raúl Pérez y Rodrigo Méndez. Procede de un único viñedo del que recibe su nombre, El Curvado, situado a más de 300 metros de altitud, con cepas de más de 60 años plantadas sobre suelos arenosos y graníticos.

Es un vino de edición limitada, con una producción aproximada de 8.000 botellas, muy expresivo y repleto de frescos aromas frutales combinados con recuerdos minerales.

Puntuaciones de cata
Castro Candaz Finca El Curvado 2018: 93 puntos Parker.

Tipo de vino
Vino tinto con crianza.

Bodega
Castro Candaz

Productor
Raúl Pérez y Rodrigo Méndez

Zona
D.O. Ribeira Sacra.

Añada
2021

Botella
75 cl

Variedades de uva
100% Mencía.

Graduación
13,5% Vol.

Elaboración y Crianza
La vendimia se realiza de forma manual utilizando pequeñas cajas de poca capacidad para su transporte. Una vez en bodega, se realiza un prensado suave y el mosto fermenta junto a su raspón. Posteriormente, macera entre 2 y 4 meses. El vino se encuba en barricas de roble francés de 3 años, donde envejece durante 12 meses.

Viñedo
Uvas procedentes de un único viñedo, El Curvado, situado a más de 300 metros de altitud. Cepas de más de 60 años plantadas sobre suelos arenosos y graníticos.

Notas de cata
En fase visual presenta un color rojo oscurecido, limpio y con capa media-alta. En nariz es un tinto intenso, con predominio de fruta negra y roja madura muy fresca, como moras y arándanos, combinadas con matices minerales. En boca resulta equilibrado, con paso suave, sabor muy fresco, recuerdos minerales y un ligero punto de acidez.

Temperatura de servicio
Entre 15º y 17ºC.

Maridaje
Ideal para entrantes de ibéricos, tablas de quesos, carnes rojas y estofados.