Satio 2024 es un vino de autor elaborado por Manu Sanmiguel en Terres dels Alforins, que nace con la intención de reflejar fielmente el paisaje mediterráneo del que procede, bajo el concepto de “vi de paisatge”.
Elaborado con uva Monastrell procedente de dos parcelas situadas en Fontanars dels Alforins, en las fincas L’Altet de Torró y Los Frailes, este vino expresa una identidad marcada por los suelos calcáreos y el carácter del territorio. La fermentación con levaduras autóctonas y una maceración de 10 días, junto con una crianza de 14 meses en barricas de 500 y 700 litros, dan como resultado un vino elegante, estructurado y con gran personalidad.
Tipo de vino
Vino tinto.
Bodega
Manu Sanmiguel
Zona
Fontanars dels Alforins, Terres dels Alforins, D.O. Valencia.
Añada
2024
Botella
75 cl
Variedades de uva
100% Monastrell.
Graduación
13% Vol.
Elaboración y Crianza
Vendimia de parcelas seleccionadas elaboradas por separado. Fermentación con levaduras autóctonas y maceración con los hollejos durante 10 días. Tras el prensado, el vino envejece durante 14 meses en barricas de 500 y 700 litros. Embotellado sin clarificar y con ligera filtración.
Viñedo
Viñedos plantados en 1997 y 2005 sobre suelos de areniscas calcáreas y marga blanca, situados en el término de Fontanars dels Alforins.
Notas de cata
Nariz con fruta madura y notas mediterráneas, acompañadas de matices minerales. En boca es equilibrado, con buena estructura, taninos elegantes y un final persistente.
Temperatura de servicio
Entre 14º y 16ºC.
Maridaje
Ideal para carnes, arroces, platos tradicionales y cocina mediterránea, especialmente donde se busque un vino con carácter y equilibrio.
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