Alt de les Fonts Fontixol Vi de Poble Blanc 2024 nace de una selección de viñedos situados en La Font de la Figuera, en el interior de Valencia. Elaborado exclusivamente con Malvasía de cepas de 40 años, este vino blanco de producción limitada busca reflejar la identidad de un territorio de larga tradición vitivinícola.
Su fermentación espontánea en hormigón y posterior afinamiento en recipientes ovoides responden a una filosofía de elaboración respetuosa con la variedad y el origen, donde el protagonismo corresponde al viñedo.
Fontixol Blanc está elaborado con Malvasía, una variedad de uva blanca cultivada en distintas zonas del Mediterráneo.
Las cepas tienen aproximadamente 40 años y forman parte de pequeños viñedos del término municipal de La Font de la Figuera, cuyos suelos y condiciones de cultivo contribuyen a definir la personalidad del vino.
Los viñedos de Alt de les Fonts se distribuyen por diferentes parajes de La Font de la Figuera, entre ellos Bordería y Juncarejos.
Las cepas crecen sobre suelos franco-arcillosos, de buena profundidad y con un contenido moderado de caliza.
La procedencia de estas parcelas constituye la esencia de Fontixol como Vi de Poble: un vino que pone en valor la identidad de La Font de la Figuera a través de sus viñedos y su variedad.
La elaboración comienza con un prensado directo de las uvas, acompañado de una ligera adición de azufre y un posterior desfangado estático en pequeños depósitos.
La fermentación se realiza de forma espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de hormigón, con el objetivo de respetar la expresión natural de la Malvasía y preservar el carácter del terruño.
Una vez finalizada la fermentación, el vino se trasiega a pequeños recipientes ovoides, donde realiza un afinamiento suave antes del embotellado.
Este proceso completa una elaboración orientada a respetar las características de la variedad y la expresión de los viñedos de La Font de la Figuera.
Bodega: Alt de les Fonts
Añada: 2024
Tipo de vino: Blanco
Origen: La Font de la Figuera, Valencia
Variedad de uva: Malvasía
Edad de las cepas: 40 años
Suelos: Franco-arcillosos, con presencia moderada de caliza
Fermentación: Espontánea, con levaduras autóctonas en depósitos de hormigón
Afinamiento: Pequeños recipientes ovoides
Graduación alcohólica: 12 % vol.
pH: 3,1
Acidez: 5,50
Azúcar residual: Inferior a 2 g/l
Producción: Limitada
Fontixol Blanc es una oportunidad para descubrir la personalidad de la Malvasía cultivada en La Font de la Figuera.
Sus viñedos de 40 años, la fermentación con levaduras autóctonas y el afinamiento en recipientes ovoides definen una elaboración que busca transmitir el carácter de su lugar de origen.
Un vino de pueblo que invita a conocer el patrimonio vitivinícola del interior valenciano desde una perspectiva auténtica y respetuosa con el viñedo.
Está elaborado con Malvasía procedente de viñedos de aproximadamente 40 años situados en La Font de la Figuera, Valencia.
En diferentes parajes del término municipal de La Font de la Figuera, entre ellos Bordería y Juncarejos, sobre suelos franco-arcillosos con un contenido moderado de caliza.
Mediante prensado directo de la uva y fermentación espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de hormigón. Después se afina en pequeños recipientes ovoides antes de su embotellado.
Significa que el vino está vinculado a un municipio concreto y busca expresar la identidad de sus viñedos. En este caso, todas las uvas proceden de La Font de la Figuera.
Sí. Alt de les Fonts lo elabora como un vino de pueblo de producción limitada, procedente de sus viñedos de La Font de la Figuera.
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