Hasiberriak Arotz 2021

El vino Hasiberriak Arotz 2021 procede de viñas situadas en la Reserva de la Biosfera de Urdaibai. La fermentación y crianza en barrica, junto con la sobre saturación de lías, le confieren un carácter especial, diferente y único en la D.O. Bizkaiko Txakolina.Tipo de vinoVino Blanco con crianza.BodegaHasiberriak, IBARRANGELU (Bizkaia)ZonaBizkaiko Txakolina D.O.Añada2021Botella75clVariedades de uva20% Hondarribi Zuri Zerratia, 75% Hondarribi Zuri, 5% Otras variedades (Riesling, Chardonnay, Sauvignon Blanc).Graduación13% Vol.Elaboración y CrianzaFermentación espontánea con levaduras indígenas, sin filtrar ni clarificar. Fermentación en barrica de 600 litros de roble francés y depósito inoxidable. Crianza de diez meses en contacto con las lías finas, usando la técnica del bâtonnageTemperatura de consumo9ºC