Fondillón Luis XIV 25 años

El Fondillón Luis XIV 25 años procede de una sala de barricas de las Bodegas Ferrero, vieja bodega productora de vinos de Alicante, ubicada en el pueblo de Cañada, Alicante. Son un total de 25 viejas barricas que permanecieron durante más de 60 años olvidadas, y recuperadas cuidadosamente en el año 2018. Se realizó una saca de 750 botellas en mayo de 2020. Puntuaciones de cata 93 puntos Parker (Luis Gutierrez). 97 puntos Guia Peñin 2023. Tipo de vino Fondillón de Alicante. Bodega Colección Toneles Centenarios, CANYADA. (Alicante). Zona DO Alicante. Botella 50cl Variedades de uva 100% Monastrell Graduación 17,2% Vol. 34 gr/litro de azucar residual. Elaboración y Crianza Edad superior a 25 años, coupage de distintos toneles. Toneles de roble americano del siglo XIX. 70 cántaros valencianos (805 litros) y botas (600 litros). Temperatura de consumo 12º  Notas de cata Color marrón claro y ribete teja anaranjado, con intensidad media. En nariz, destacan los cálidos aromas de frutos secos (avellanas, almendra marcona tostada) y madera noble muy antigua.En boca, es casi seco, amable y muy envolvente. Sus aromas de avellanas, canela e higos secos se combinan con los tostados cremosos del roble centenario. Final largo y limpio