La Danza del Viento La Isilla 2022

La Danza del Viento La Isilla 2022 es uno de los vinos de parcela más singulares de 4 Monos Viticultores. Nace en Cadalso de los Vidrios, en la vertiente madrileña de la Sierra de Gredos, de viejas cepas de Garnacha cultivadas sobre suelos graníticos.

La elaboración busca trasladar al vino la identidad del viñedo con la mínima intervención posible. Se trabaja con raspón, fermentación espontánea con levaduras indígenas y una extracción delicada, seguida de una crianza prolongada en roble francés.

La añada 2022 ofrece una Garnacha de gran finura, con fruta roja, notas florales y minerales, buena tensión y taninos definidos. Un vino profundo pero fresco, con mucha personalidad y capacidad de evolución en botella.

Tipo de vino: Tinto
Bodega: 4 Monos Viticultores
Zona / D.O.: Cadalso de los Vidrios, Sierra de Gredos – D.O. Vinos de Madrid
Añada: 2022
Botella: 75 cl
Variedades: 100% Garnacha
Graduación: 14% vol.
Elaboración / Crianza: Fermentación espontánea con levaduras indígenas, presencia de raspón y crianza superior a un año en roble francés.
Viñedo: Parcela de viñas viejas sobre suelos graníticos en Cadalso de los Vidrios.
Producción: 600 botellas.

Notas de cata: Elegante y expresivo, con fruta roja, granada, notas florales y un marcado fondo mineral. En boca muestra frescura, profundidad, taninos finos y un final largo y preciso.

Maridaje: Carnes rojas, caza, arroces de carne, guisos y quesos curados.