Viña Cubillo 2018

Viña Cubillo 2018 es uno de los vinos más accesibles y representativos del estilo tradicional de R. López de Heredia Viña Tondonia. Procede de la finca Viña Cubillas, en Haro, y combina la frescura de la fruta con la complejidad que aporta una larga crianza en barrica y botella.

Es un Rioja fino, equilibrado y persistente, con el carácter clásico de la casa y una notable capacidad de evolución.

Bodega
R. López de Heredia Viña Tondonia, histórica bodega fundada en Haro en 1877.

Ficha técnica
Tipo: Vino tinto Crianza.
Bodega: R. López de Heredia Viña Tondonia.
Zona: Haro, Rioja Alta.
Denominación de origen: D.O.Ca. Rioja.
Añada: 2018.
Botella: 75 cl.
Variedades: 65% Tempranillo, 25% Garnacha y el resto Mazuelo y Graciano.
Graduación: 13,5% vol.
Viñedo: Propio.
Clarificación: Clarificado con claras de huevo.
Embotellado: Sin filtrar.

Elaboración y crianza
Crianza durante 3 años en barrica, con dos trasiegas anuales. Posteriormente continúa su evolución en botella antes de salir al mercado, siguiendo el estilo tradicional de López de Heredia.

Viñedo
Las uvas proceden de Viña Cubillas, finca de 24 hectáreas situada a unos 4 km de la bodega. Los viñedos se encuentran entre 455 y 485 metros de altitud, con una edad media aproximada de 40 años y suelos arcillo-calcáreos.

La finca cuenta con 16 hectáreas de Tempranillo, 4 de Garnacha, 2 de Mazuelo y 2 de Graciano.

Notas de cata
Color rubí brillante. En nariz es fresco y elegante, con fruta roja, regaliz, notas especiadas y los matices propios de una larga crianza tradicional. En boca es fino, fresco y persistente, con taninos pulidos, buena acidez y un final largo y equilibrado.

Maridaje
Legumbres, tapas, embutidos, carnes blancas, guisos tradicionales y quesos semicurados.

Temperatura de servicio
16-18 ºC.