Casa Sosegada 2024

Casa Sosegada 2024 es un vino tinto de parcela con el que Rafael Cambra recupera el espíritu de los antiguos vinos elaborados en las casas de campo de Fontanars dels Alforins. Un homenaje a la tradición vitivinícola valenciana, cuando los vinos se elaboraban con variedades locales y se conservaban en depósitos de hormigón o tinajas semienterradas.

La combinación de Monastrell, Forcallà, Arco, Bonicaire y Rojal da lugar a un tinto de marcada identidad mediterránea, donde la frescura, la elegancia y la expresión del viñedo adquieren especial protagonismo.

Su crianza en depósitos de hormigón permite conservar la pureza de la fruta y el carácter de las variedades, dando como resultado un vino equilibrado, de taninos delicados y gran personalidad. Una interpretación actual de los vinos tradicionales que pone en valor el patrimonio vitícola de los Alforins.

Bodega

Rafael Cambra es una bodega fundada en 2001 en Fontanars dels Alforins (Valencia), reconocida por su compromiso con la recuperación de variedades autóctonas y la elaboración de vinos que reflejan la identidad del territorio.

Su filosofía se basa en una viticultura respetuosa, el cultivo ecológico y la mínima intervención en bodega. A través de variedades como Monastrell, Forcallà, Arco y Bonicaire, Rafael Cambra contribuye a preservar el patrimonio vitícola valenciano, elaborando vinos que combinan tradición, autenticidad y una visión contemporánea del Mediterráneo.

Ficha técnica

• Tipo: Vino tinto ecológico con crianza en hormigón.

• Bodega: Rafael Cambra.

• Zona: D.O. Valencia – Subzona Clariano, Fontanars dels Alforins.

• Añada: 2024.

• Botella: 75 cl.

• Variedades: 40% Monastrell, 40% Forcallà y 20% Arco, Bonicaire y Rojal.

• Graduación: 13,5% vol.

• Crianza: 18 meses en depósitos de hormigón sin revestir, en forma de huevo.

• Viticultura: Ecológica y de secano.

• Temperatura de servicio: 16 °C.

Elaboración y crianza

La elaboración de Casa Sosegada 2024 busca recuperar los métodos tradicionales de vinificación, respetando la identidad de las variedades autóctonas y la expresión natural del viñedo.

La Monastrell y la Bonicaire se vinifican conjuntamente, mientras que las variedades Arco, Forcallà y Rojal se elaboran posteriormente en pequeños depósitos de acero inoxidable de 1.000 litros.

La fermentación se realiza con levaduras autóctonas y aproximadamente un 50% de raspón, mediante ligeros pisados y una maceración de 21 días a una temperatura de 25 °C.

Posteriormente, el vino permanece durante 18 meses en depósitos de hormigón sin revestir, en forma de huevo. Esta crianza favorece una evolución pausada, preservando la frescura, la expresión frutal y la delicadeza de las variedades, sin incorporar aromas procedentes de la madera.

Viñedo

Las uvas proceden de Casa Sosegada, una finca de 5,5 hectáreas situada a 700 metros de altitud, en la parte alta de Fontanars dels Alforins.

El viñedo se distribuye en 14 pequeñas terrazas sobre suelos arenosos, poco profundos y pedregosos, formados por materiales procedentes de la erosión de la montaña que rodea la finca.

Las cepas se cultivan en vaso, en secano y bajo criterios de agricultura ecológica. La altitud, la composición del terreno y las condiciones climáticas del interior mediterráneo contribuyen a preservar la frescura y el carácter de las variedades tradicionales.

Notas de cata

De color cereza brillante, Casa Sosegada 2024 presenta una nariz expresiva y delicada, con aromas de fruta roja y negra fresca, acompañados de recuerdos florales, hierbas aromáticas mediterráneas y sutiles notas especiadas.

En boca es fresco, fluido y elegante, con una textura sedosa y taninos finos que aportan equilibrio y suavidad. Su buena acidez y su carácter frutal dan paso a un final persistente, con delicados matices herbáceos y minerales.

Un tinto mediterráneo que destaca por su naturalidad, frescura y facilidad para acompañar la gastronomía.

Maridaje

Ideal para acompañar arroces de montaña, carnes a la brasa, cordero, aves asadas y guisos tradicionales. Su frescura y elegancia también permiten combinarlo con verduras a la parrilla, setas, embutidos artesanos y quesos semicurados.

Una excelente elección para disfrutar de la cocina mediterránea y valenciana, especialmente en platos donde buscamos un vino con personalidad sin excesiva potencia.