4 Kilos 2023

4 Kilos 2023 es el vino emblemático de 4 Kilos Vinícola, el proyecto creado en Mallorca por Francesc Grimalt y Sergio Caballero. Elaborado exclusivamente con Callet, refleja el carácter mediterráneo de esta variedad autóctona y de los suelos de la isla.

Las uvas proceden de las parcelas Es Puput y Es Quetcla, cultivadas sobre suelos franco-arcillosos ricos en óxido férrico, conocidos localmente como Call Vermell por su característico color rojizo.

Cada parcela se vinifica por separado. Aproximadamente la mitad del vino fermenta en tinas de roble de 2.500 litros y la otra mitad en depósitos de acero inoxidable. Posteriormente realiza una crianza de 12 meses en barricas de roble francés Allier de 225 y 600 litros.

En nariz muestra un perfil elegante y complejo, con frutos rojos y silvestres, flores, hierbas mediterráneas y notas especiadas. En boca es fresco y profundo, con taninos finos, buena acidez y una marcada sensación mineral. Un Callet serio y preciso, de final largo y seco.

4 Kilos 2023 ha obtenido 97 puntos Robert Parker / The Wine Advocate.

FICHA TÉCNICA

Tipo: Vino tinto con crianza
Bodega: 4 Kilos Vinícola
Productores: Francesc Grimalt y Sergio Caballero
Zona: Mallorca – Islas Baleares
Denominación: IGP / V.T. Mallorca
Añada: 2023
Botella: 75 cl
Variedad: 100% Callet
Viñedos: Es Puput y Es Quetcla
Suelo: Franco-arcilloso rico en óxido férrico – Call Vermell
Viticultura: Ecológica
Vendimia: Manual
Fermentación: Tinas de roble de 2.500 litros y depósitos de acero inoxidable
Fermentación maloláctica: Depósitos de acero inoxidable y madera
Crianza: 12 meses en barricas de roble francés Allier de 225 y 600 litros
Graduación: 12% vol.
Producción: Aproximadamente 18.000 botellas
Embotellado: Mayo de 2025
Temperatura de servicio: 15–17 ºC
Maridaje: Carnes rojas, carnes asadas, caza, arroces de carne y quesos curados