LoNecesario 2023

LoNecesario 2023 es el proyecto personal del enólogo Diego Fernández Pons con la idea de reflejar el sabor de un Bobal puro de un terruño precioso y perfecto. Vendimia manual y mínima tecnificación e intervención sobre la uva para no enmascarar la personalidad de cada añada. Puntuaciones de cata 90 puntos Parker (Luis Gutierrez). Tipo de vino Vino Tinto con Crianza. Bodega Viticultores Lo Necesario, CASAS DEL REY (Valencia). Zona DO Valencia. Añada 2023 Botella 75cl Variedades de uva. 100% Bobal. Graduación 14,5% Vol. Elaboración y Crianza Lo Necesario está elaborado fermentando en pequeños contenedores abiertos uva Bobal procedente de nuestro viñedo. La edad media de las cepas cultivadas en secano, sin tratamientos químicos de síntesis, sobre suelo arenoso es de 45 años. Vendimia manual con selección de uvas de grano pequeño y equilibrada expresión. La añada 2009 fué muy complicada debido a las persistentes lluvias. Una maceración corta e intensa derivó en un Bobal precioso de notas especiadas e intensos frutitos rojos en nariz y boca. Crianza de 12 meses en barrica francesa. Temperatura de consumo 15ºC Producción Notas de cata