El Molar 2023

Casa Castillo El Molar 2023 es uno de los vinos de parcela más singulares de Casa Castillo, la bodega de José María Vicente en Jumilla.

Elaborado con 100% Garnacha, nace de tres viñedos situados en las laderas de la Sierra del Molar, con distintas orientaciones y suelos predominantemente calcáreos y franco-arenosos. Las viñas se cultivan en secano y permiten mostrar una cara poco habitual de la Garnacha en el sureste español.

La vendimia se realiza manualmente y la elaboración sigue una filosofía de mínima intervención. La fermentación alcohólica es espontánea, con levaduras autóctonas en lagares subterráneos de piedra, manteniendo una parte de los racimos enteros. Posteriormente realiza la fermentación maloláctica y la crianza en grandes recipientes de roble.

La añada 2023 fue especialmente seca y dio una Garnacha algo más madura de lo habitual, con un perfil claramente mediterráneo. En nariz aparecen fruta roja madura, moras, hierbas silvestres, especias y notas balsámicas. En boca destaca por su frescura, fluidez y unos taninos muy finos y calcáreos, con un final largo y sabroso.

Una Garnacha diferente, mediterránea y con una personalidad muy marcada dentro de Casa Castillo.

93+ puntos Parker – The Wine Advocate.

FICHA TÉCNICA

Tipo: Vino tinto con crianza
Bodega: Casa Castillo
Productor: José María Vicente
D.O.P.: Jumilla
Zona: Sierra del Molar – Jumilla – Murcia
Añada: 2023
Botella: 75 cl
Variedad: 100% Garnacha
Viñedo: Tres parcelas situadas en las laderas de la Sierra del Molar
Edad de las viñas: Aproximadamente 14–17 años
Cultivo: Secano
Viticultura: Ecológica
Suelo: Calcáreo y franco-arenoso
Vendimia: Manual
Fermentación: Espontánea con levaduras autóctonas en lagares subterráneos de piedra
Racimo entero: Aproximadamente 40%
Fermentación maloláctica: En fudres
Crianza: Aproximadamente 15 meses en fudres de 5.000 y 500 litros
Graduación: 14,5% vol.
Producción: Aproximadamente 26.000 botellas
Temperatura de servicio: 15–16 ºC

NOTAS DE CATA

Vista: Color cereza brillante, de capa media y aspecto luminoso.

Nariz: Expresiva y mediterránea, con fruta roja madura, cerezas, moras y notas de hierbas silvestres, especias, flores secas y recuerdos balsámicos.

Boca: Fresca, jugosa y fluida, con buena acidez y una textura muy agradable. Destacan sus taninos finos, de carácter calcáreo, acompañados de fruta madura y un ligero fondo mineral.

Final largo, especiado y mediterráneo.

MARIDAJE

Ideal con arroces de carne, cordero, carnes a la brasa, aves, embutidos, verduras asadas y quesos semicurados.

Su frescura y fluidez hacen que también funcione especialmente bien con platos mediterráneos de intensidad media.

PUNTUACIONES

Robert Parker / The Wine Advocate: 93+ puntos – Añada 2023

Luis Gutiérrez destaca que se trata de la Garnacha más madura que habían vendimiado hasta ese momento en Casa Castillo, pero mantiene taninos muy finos y calcáreos, con un perfil claramente mediterráneo.