Pela Roques de Mustiguillo Bobal

Pela Roques Bobal 2023 es un vino tinto de parcela elaborado por Mustiguillo a partir de Bobal 100%, una de las variedades más representativas del paisaje vitícola valenciano. Nace en El Terrerazo, en un entorno de montaña de gran personalidad, donde la altitud, el suelo calizo y la vegetación mediterránea imprimen al vino una identidad elegante, fresca y profundamente territorial.

Cultivado a más de 800 metros sobre el nivel del mar, en unas suaves colinas que en otro tiempo formaron parte del fondo marino del Mediterráneo y bajo la influencia de la Sierra del Negrete, Pela Roques expresa un paisaje singular. En este enclave, los aromas de tomillo, romero e hinojo acompañan el fruto de la Bobal y aportan al vino un perfil aromático delicado, lleno de matices y con una marcada sensibilidad mediterránea.

Elaborado mediante procesos respetuosos con el viñedo y con el máximo respeto al medio ambiente, este vino ecológico y apto para veganos muestra una versión refinada, pura y luminosa de la Bobal. Un tinto que combina frescura, sutileza y carácter, pensado para transmitir el suelo, el clima y la esencia de una finca única.

Tipo de vino
Vino tinto.

Bodega
Mustiguillo

Zona
El Terrerazo, Utiel (Valencia).

Añada
2023

Botella
75 cl

Variedades de uva
100% Bobal

Graduación
12% Vol.

Elaboración y Crianza
Vendimia manual en cajas de 15 kg. Selección de racimos en mesa. Maceración y fermentación en tinas de roble francés de 35 hl durante 30-32 días, con parte de su propio raspón y una extracción muy suave. Todos los trabajos se realizan a mano. Tras el descube manual se utiliza únicamente el vino flor para la crianza. Crianza de 8 meses en tina de roble de 80 hl.

Viñedo
Uvas procedentes de la parcela B-27 de El Terrerazo, situada a unos 820 metros de altitud. Suelo calizo de origen dolomítico, con textura franco-arenosa. Viñedo conducido en vaso, de secano estricto y trabajado con máximo respeto al medio ambiente.

Notas de cata
Pela Roques Bobal 2023 ofrece una expresión fina y elegante de la Bobal, con un perfil aromático donde la fruta se acompaña de notas de monte mediterráneo, hierbas aromáticas y recuerdos minerales. En boca se muestra equilibrado, delicado y con carácter, combinando frescura, finura y una personalidad muy ligada al paisaje y al suelo calizo del que procede.

Consumo óptimo
Ahora o en los próximos diez años.

Maridaje
Ideal para acompañar arroces, cocina asiática, embutidos, pastas, quesos poco curados, setas, aves, carnes blancas, ceviches y ensaladas.

Otros datos de interés
Vino ecológico. Apto para veganos.