Don Joseph Moscatel 2022

Don Joseph Moscatel 2022 es un vino blanco dulce natural que recupera la tradición de los grandes vinos dulces mediterráneos. Elaborado por Casa Los Frailes en Fontanars dels Alforins, nace de una cuidada selección de uvas Moscatel en las que la botritis favorece la concentración natural de azúcares y aromas.

Un vino de producción especial, donde la intensidad aromática de la Moscatel se expresa a través de notas de fruta confitada, miel y cítricos maduros. Su carácter envolvente y su equilibrio entre dulzor y frescura ofrecen una experiencia elegante y persistente.

El nombre Don Joseph rinde homenaje a uno de los antepasados de la familia Velázquez, mencionado en la escritura de adquisición de la finca en 1771, y representa el vínculo de la bodega con la historia y la tradición vitivinícola de estas tierras.

Bodega

Casa Los Frailes es una histórica bodega familiar situada en Fontanars dels Alforins (Valencia), vinculada a la familia Velázquez desde 1771.

Con trece generaciones dedicadas a la viticultura, la bodega combina el respeto por su legado histórico con una filosofía de agricultura ecológica y biodinámica. Su trabajo se centra en preservar la identidad de las variedades mediterráneas y expresar la singularidad de los viñedos y sus suelos.

Ficha técnica

• Tipo: Vino blanco dulce natural ecológico.

• Bodega: Casa Los Frailes.

• Zona: D.O. Valencia – Subzona Clariano.

• Añada: 2022.

• Botella: 50 cl.

• Variedades: 100% Moscatel.

• Graduación: Pendiente de confirmar en la botella de 2022.

• Elaboración: Selección de uvas con botritis.

• Viticultura: Ecológica.

• Temperatura de servicio: Aproximadamente 8–10 °C.

Elaboración y crianza

Don Joseph Moscatel se elabora a partir de una selección de uvas en las que la botritis favorece la concentración de azúcares, acidez y compuestos aromáticos.

Este proceso permite obtener un mosto de gran riqueza y concentración, destinado a elaborar un vino dulce de marcada expresión varietal.

La vinificación busca conservar la identidad aromática de la Moscatel y alcanzar un equilibrio entre el dulzor natural, la frescura y la complejidad del conjunto.

Los detalles específicos de fermentación y crianza de la añada 2022 están pendientes de confirmación con la bodega.

Viñedo

Las uvas proceden de viñedos de secano de Casa Los Frailes, en Fontanars dels Alforins, sobre suelos calcáreos con presencia de limos y arenas.

Las condiciones mediterráneas y la selección de uvas afectadas por botritis permiten obtener una materia prima especialmente concentrada, con la riqueza aromática característica de los vinos dulces de Moscatel.

Notas de cata

De tonalidad dorada, presenta una nariz intensa y expresiva, con recuerdos de piel de naranja confitada, membrillo, miel y fruta madura.

En boca destaca por su dulzor envolvente, su textura untuosa y una agradable frescura que equilibra el conjunto. Un vino aromático y persistente, con un final largo que recuerda a los cítricos confitados y la fruta madura.

Maridaje

Ideal para acompañar quesos azules, foie, patés y postres elaborados con frutas, almendras o chocolate blanco.

Su combinación de dulzor y frescura también permite disfrutarlo con quesos curados de sabor intenso o servirlo ligeramente fresco como vino de sobremesa.