Adele es uno de los vinos más personales de Luca Bernasconi, creador de LEBULC Celler. Un proyecto de pequeña producción basado en la mínima intervención, el respeto por la uva y una interpretación muy libre y personal del paisaje mediterráneo.
En la elaboración de Adele colabora Bodegas Cerrón, en Fuente-Álamo, un proyecto con una filosofía muy afín basada en el trabajo de viñedo, las fermentaciones espontáneas y una intervención mínima en bodega.
El vino se elabora principalmente a partir de Monastrell, acompañada por una pequeña proporción de Garnacha. En las elaboraciones conocidas de Adele, las uvas proceden de viñedos maduros cultivados sobre suelos franco-arenosos de origen calcáreo y se vendimian manualmente.
La elaboración busca preservar el carácter de la fruta, con fermentaciones espontáneas con levaduras autóctonas, trabajo en cemento y una crianza en grandes recipientes de madera que evita que el roble domine el vino.
El resultado es un tinto de marcado carácter mediterráneo, con fruta madura, notas especiadas, profundidad y estructura, pero conservando una frescura que aporta equilibrio y hace que el vino resulte especialmente expresivo.
Luca Bernasconi desarrolla además otros proyectos vinculados al territorio valenciano, como Témide junto a Javi Revert, una colaboración que refleja su conexión con una generación de elaboradores centrados en recuperar viñedos, variedades y formas de elaboración muy ligadas al paisaje.
Tipo de vino: Tinto natural
Productor: Luca Bernasconi – LEBULC Celler
Colaboración en la elaboración: Bodegas Cerrón
Zona: Fontanars dels Alforins / Fuente-Álamo
Añada: 2025
Botella: 75 cl
Variedades: Monastrell y Garnacha
Uva predominante: Monastrell
Viñedo: Viñedos maduros sobre suelos franco-arenosos de origen calcáreo
Vendimia: Manual
Fermentación: Espontánea con levaduras autóctonas
Elaboración: Fermentación en cemento y trabajo con mínima intervención
Crianza: 13 meses en fudre de 1.500l.
Estilo: Natural, mediterráneo, intenso y estructurado
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