Luca Bernasconi Témide 2025

Témide es el proyecto que une a Luca Bernasconi y Javi Revert, dos elaboradores con una visión muy personal del territorio valenciano y una filosofía basada en el respeto por el viñedo, las fermentaciones espontáneas y una intervención mínima en bodega.

Se trata de un vino naranja elaborado a partir de Malvasía, procedente de viñas viejas y trabajado con sus pieles para extraer mayor expresión aromática, textura y carácter. La vinificación se realiza en la bodega de Javi Revert, en Fontanars dels Alforins.

El resultado es un vino de perfil mediterráneo, fresco, jugoso, mineral y salino, con notas florales, especiadas y de fruta madura. Su elaboración busca preservar la identidad de la variedad y del paisaje, evitando artificios y dejando que el vino se exprese con naturalidad.

El nombre Témide es además un homenaje a la abuela paterna de Luca Bernasconi, aportando al vino una dimensión especialmente personal dentro de su proyecto.

FICHA TÉCNICA

Tipo de vino: Orange / vino brisado natural
Productores: Luca Bernasconi y Javi Revert
Bodega de elaboración: Javi Revert Viticultor
Zona: Fontanars dels Alforins · Clariano · Valencia
Añada: 2025
Botella: 75 cl
Variedad predominante: Malvasía
Viticultura: viñas viejas
Fermentación: espontánea con levaduras autóctonas
Elaboración: fermentación con las pieles
Crianza: en barricas usadas
Alcohol: 12,7% vol.
SO₂ total: <20 mg/l
Azúcar residual: <2 g/l
Estilo: Orange, natural, aromático y fragante

NOTAS DE CATA

Vista: Color dorado intenso con reflejos ambarinos.

Nariz: Muy aromática, con notas de fruta de hueso, flores secas, piel de cítrico, hierbas mediterráneas y especias.

Boca: Fresca, jugosa y con textura. Presenta buena tensión, mineralidad y un marcado carácter salino, con un final largo y muy mediterráneo.

MARIDAJE

Ideal con arroces de pescado, cocina asiática, pescados grasos, mariscos, quesos curados, verduras asadas, platos especiados y cocina mediterránea.

TEMPERATURA DE SERVICIO

10–12 ºC