Bobos Finca Casa la Borracha 2022

Bobos Finca La Borracha 2022 es uno de los sinónimos con el que se conoce a la variedad Bobal en Requena. La última apuesta enológica de Hispano Suizas ha sido elaborar un monovarietal de esta variedad, para obtener un Bobal diferente y acorde con los parámetros del resto de los vinos de la bodega. El resultado es un vino singular, que llamará la atención a los que ya conocen la variedad pero también será una buena bienvenida a los que se acerquen por primera vez, y sin prejuicios, a la Bobal. El diseño de la botella, como siempre en la imagen de Hispano+Suizas, ha sido también muy cuidado, eligiendo un modelo de hombros anchos y rechoncho que nos transporta a los tiempos de las primeras botellas de vidrio soplado. Puntuaciones de cata 91 puntos Guia Peñin 2023 Tipo de vino Vino tinto con crianza. Bodega Bodegas Hispano Suizas, REQUENA (Valencia). Zona DO Utiel Requena. Añada 2022 Botella 75cl Variedades de uva 100% Bobal Graduación 13,5% Vol. Elaboración y Crianza Tras una vendimia “exquisita”, se seleccionó la mejor Bobal de la finca y se metió en barricas de roble americano nuevo de 400 litros. A éstas, previamente se les elimina un fondo para poder hacer la refrigeración con una placa de acero inoxidable y así, dentro de la barrica, poder macerar en frío a 8ºC durante 4 días. Diariamente se realiza el hundimiento del sombrero barrica por barrica de forma manual y una vez iniciada la fermentación se deja de refrigerar y tras 15 días se pasa la uva a la prensa neumática, para que, con un ligero prensado, pase a envejecer un mínimo de diez meses en barricas de roble francés Allier nuevo, antes de su espera en botella para su afinado. Temperatura de consumo 16ºC Producción 3000 botellas. Notas de cata Color: intenso rojo con ribetes amoratados y fondo ligeramente teja. Aroma: complejo, combinado el aroma del roble con la fruta madura sobre un fondo tostado balsámico. Sabor: vino lleno, graso y con paso de boca majestuoso, combinando el equilibrio del tanino elegante, con buen peso de fruta y un final muy noble con recuerdos al tostado ligero de la madera y una buena acidez.