Ca' di Mat Valautín Garnacha 2021

El vino Ca' di Mat Valautín Garnacha 2021 Es un tinto monovarietal de uva Garnacha procedente de pequeños viñedos con suelos graníticos. Su uva es cosechada a mano y sometida a una fermentación espontánea. Valautín en piamontés significa el valle de los pequeños viñedos. Puntuaciones de cata 93 puntos Guia Peñin 2023. 93+ Parker Tipo de vino Vino Tinto con crianza. Bodega Bodegas Ca' di Mat, PELAYOS DE LA PRESA (Madrid) Zona Vinos de Madrid. Añada 2021 Botella 75cl Variedades de uva. 100% Garnacha. Graduación 15 % Vol. Elaboración y Crianza Vendimiado de forma manual en cajas de 15 Kg. Fermentación espontánea, maceración suave durante 90 días con uva entera, crianza de un año, mitad en hormigón mitad en barricas de roble francés de 500 litros. Temperatura de consumo 16ºC Notas de cata El resultado es un vino de color rubí pálido con una nariz compleja de frutas rojas, especias sutiles y delicados aromas florales. En boca, su entrada amable y equilibrada resalta la fruta madura y deja un final largo y delicioso.