Peñin
92Parker
92El vino Ca' di Mat Valautín Albillo Real 2022 procede del pueblo de San Martín de Valdeiglesias. Varios viñedos pequeños con suelos graníticos, orientaciones diferentes y altitudes comprendidas entre los 650 y 750 m. Las viñas se encuentran dentro de una zona ZEPA (Zona de Especial Protección de Aves) y de la red Natura 2000. Viña de secano, con formación en vaso y cultivada de forma tradicional. Puntuaciones de cata 92 puntos Parker (Luis Gutierrez). 92 puntos Guia Peñin 2023. Tipo de vino Vino Blanco con crianza. Bodega Bodegas Ca' di Mat, PELAYOS DE LA PRESA (Madrid) Zona Vinos de Madrid. Añada 2022 Botella 75cl Variedades de uva. 100% Albillo Real. Graduación 13,5 % Vol. Elaboración y Crianza Vendimiado de forma manual en cajas de 15 Kg, prensado directo de la uva entera, fermentación espontánea y crianza de doce meses en barrica de roble francés sin batonage. Temperatura de consumo 9ºC Notas de cata A la vista tiene un color amarillo de capa media, brillante y limpio. En nariz, muestra una intensidad media alta, con aromas que recuerdan a la cáscara de limón y a la pera. Además, se pueden percibir herbáceos como el hinojo y especias como la vainilla. Boca fresca, con una notable acidez, buen volumen en boca donde persisten las notas cítricas y la fruta blanca. Tiene un ligero carácter herbáceo y un sutil final amargo que lo hace un vino muy gastronómico.
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