Les Finques 2025 muestra la identidad vitivinícola de Ontinyent a través de cinco fincas agrícolas situadas entre la umbría y la solana de las montañas, atravesadas por el río Clariano. Un vino que refleja el paisaje, las variedades locales y el carácter mediterráneo de su lugar de origen.
Refrescante, equilibrado y muy jugoso, combina el carácter de la Monastrell y la Garnacha con la singularidad de variedades tradicionales como la Bonicaire y la Merseguera. Su elaboración con uva entera y su posterior crianza en hormigón permiten conservar la frescura, la fruta y la expresión natural del vino.
Vino tinto.
Can’ Leandro.
Ontinyent, Valencia.
D.O.P. Valencia.
75 cl.
13,5 % vol.
Viñedos de secano distribuidos en diferentes fincas agrícolas de Ontinyent, situadas entre la umbría y la solana de las montañas.
Las parcelas presentan diferentes tipos de suelo y orientaciones. En conjunto, comprenden aproximadamente 22 hectáreas de viñedo conducido en vaso, con una edad media de 40 años y certificación ecológica.
Vendimia seleccionada y transportada en cajones de 400 kg.
La uva realiza una maceración en frío a 8 °C durante 36 horas. Posteriormente, fermenta con uva entera durante 15 días en depósitos de acero inoxidable de 50 hectolitros, sin control de temperatura y con ligeros remontados de aireación.
Cinco meses en depósitos de hormigón de 5.000 litros.
Refrescante, equilibrado y muy jugoso.
Ideal para acompañar arroces de carne, embutidos, carnes blancas, platos de cuchara, verduras asadas y cocina mediterránea.
Se recomienda servir entre 14 y 16 °C.
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