Acrollam Blanco 2024

Acrollam Blanc 2024 es un vino blanco mallorquín de Mesquida Mora elaborado con premsal y giró, dos variedades mediterráneas que reflejan la identidad luminosa y salina de la isla. Un vino de carácter libre, fresco y delicado, nacido desde una viticultura biodinámica y una forma de trabajar que huye de los cánones establecidos.

Su nombre, Acrollam, es Mallorca escrito al revés: una declaración de intenciones que habla de mirar el territorio desde otra perspectiva, trabajar a contracorriente y elaborar vinos con personalidad propia. En este blanco, Mesquida Mora busca expresar la frescura de la fruta, la pureza del paisaje y esa sensación marina que define muchos grandes vinos de la isla.

La elaboración combina distintas vinificaciones para el premsal —maceración prefermentativa, maceración carbónica y fermentación con pieles— mientras que el giró se trabaja mediante prensado directo. Las variedades fermentan por separado y después se realiza el ensamblaje final, sin utilizar anhídrido sulfuroso durante la elaboración. El vino permanece con sus lías finas hasta justo antes del embotellado, ganando textura, profundidad y una boca viva.

Tipo de vino
Vino blanco.

Bodega
Mesquida Mora

Zona
Vi de la Terra de Mallorca

Añada
2024

Botella
75 cl

Variedades de uva
Premsal y giró

Graduación
12,5% Vol.

Elaboración y Crianza
Equilibrio de tres elaboraciones para el premsal: maceración prefermentativa, maceración carbónica y fermentación con pieles. Para el giró se realiza prensado directo. Las variedades fermentan por separado y posteriormente se realiza el ensamblaje definitivo sin utilizar anhídrido sulfuroso durante su elaboración. Crianza con lías finas hasta justo antes del embotellado, sin añadir anhídrido sulfuroso.

Viñedo
Viñedos trabajados mediante viticultura biodinámica en Mallorca, en un entorno mediterráneo marcado por la luz, la salinidad y los ciclos naturales de la viña.

Notas de cata
Fruta blanca fresca, fina y delicada. En boca se muestra vivo, con notas salinas y recuerdos de cal, ofreciendo una sensación limpia, mediterránea y muy equilibrada.

Temperatura de servicio
Entre 8ºC y 10ºC.

Maridaje
Ideal para acompañar pescados blancos, mariscos, arroces marineros, verduras, ensaladas, quesos frescos, cocina mediterránea y platos con un punto salino o cítrico.