Simeta 2023

Javi Revert Simeta 2023 es un vino tinto de parcela elaborado con Arcos, una variedad local de ciclo muy largo, racimos grandes y sueltos, y bayas de piel gruesa. Un vino profundamente mediterráneo, con color, aromas y tanino, que expresa con autenticidad la identidad de La Font de la Figuera y el carácter singular de sus viñedos de montaña.

La parcela se encuentra situada en la cara sur de la Penya Foradà y fue plantada en 1970 sobre suelo arenoso, con alto contenido en hierro y roca caliza fracturada de origen dolomítico. Un enclave único donde el paisaje, la orientación y el suelo aportan estructura, frescura y una marcada personalidad territorial.

Con 95+ puntos Parker, Simeta 2023 confirma la fuerza y singularidad de una variedad histórica valenciana recuperada con sensibilidad por Javi Revert. Un vino que busca reflejar el Mediterráneo interior: el calor de los veranos largos y secos, la frescura del sotobosque, las noches suaves y las mañanas de agosto cubiertas de rocío.

Puntuaciones de cata
95+ puntos Parker, Luis Gutiérrez.

Tipo de vino
Vino tinto.

Bodega
Javi Revert Viticultor

Zona
D.O. Valencia, Subzona Clariano

Añada
2023

Botella
75 cl

Variedades de uva
100% Arcos

Graduación
13,5% Vol.

Elaboración y Crianza
Fermentación en depósito de hormigón con levadura autóctona y 100% de racimo entero. Maceración de alrededor de 28 días. Después del prensado, el vino se trasiega a depósito de hormigón, donde realiza la fermentación maloláctica. Crianza de 12 meses en fudre y posterior afinado durante 6 meses en huevo de hormigón.

Viñedo
Vino de parcela procedente de una viña situada en la cara sur de la Penya Foradà, en La Font de la Figuera. La parcela fue plantada en 1970 sobre suelo arenoso, con alto contenido en hierro y roca caliza fracturada de origen dolomítico.

Notas de cata
Simeta 2023 es un vino tinto mediterráneo, profundo y expresivo. Presenta una marcada personalidad varietal, con fruta madura, recuerdos de monte bajo, notas balsámicas y una sensación mineral ligada al suelo calizo. En boca combina estructura, frescura y tanino mediterráneo, con equilibrio entre madurez, tensión y longitud. Un vino de parcela con carácter, energía y una clara identidad de territorio.

Temperatura de servicio
16ºC.

Maridaje
Ideal para acompañar carnes a la brasa, cordero, arroces de montaña, guisos mediterráneos, embutidos artesanos, setas, verduras asadas y quesos curados.