Casa Castillo La Tendida 2023

La Tendida 2023 nace en Casa Castillo, una de las bodegas fundamentales para entender la nueva expresión de la Monastrell en Jumilla, dirigida por José María Vicente.

Procede de una selección de parcelas situadas en el paraje La Tendida, una zona de pendientes suaves y orientación norte dentro de la finca. Las viñas, plantadas entre 2006 y 2010, crecen en suelos franco-arenosos cubiertos de gravas calcáreas, cultivados en secano y siguiendo prácticas ecológicas.

En la añada 2023 se elaboró exclusivamente con Monastrell. The Wine Advocate señala que en años de mayor producción puede incorporar Garnacha, pero en esta cosecha no hubo suficiente para incluirla en el ensamblaje.

La fermentación es espontánea con levaduras autóctonas en los tradicionales lagares subterráneos de piedra, utilizando parte de racimo entero. Posteriormente realiza la fermentación maloláctica y una crianza prolongada en grandes fudres de roble.

La Tendida 2023 muestra una expresión mediterránea profunda y elegante, con hierbas aromáticas, especias, flores, tierra y recuerdos de corteza de árbol. En boca combina madurez y concentración con una excelente frescura, taninos muy finos y un marcado final calcáreo.

94 puntos Parker – The Wine Advocate.

FICHA TÉCNICA

Tipo: Vino tinto con crianza
Bodega: Casa Castillo
Productor: José María Vicente
D.O.P.: Jumilla
Zona: Jumilla – Murcia
Paraje: La Tendida
Añada: 2023
Botella: 75 cl
Variedad: 100% Monastrell
Viñedo: Selección de parcelas del paraje La Tendida
Plantación: Entre 2006 y 2010
Edad aproximada de las viñas: 13–16 años en esta cosecha
Orientación: Norte
Suelo: Franco-arenoso cubierto de gravas calcáreas
Viticultura: Ecológica y de secano
Formación: Vaso
Vendimia: Manual
Fermentación: Espontánea con levaduras autóctonas en lagares subterráneos de piedra
Racimo entero: Parte de la vendimia se vinifica con racimo entero
Fermentación maloláctica: En fudres
Crianza: Aproximadamente 14 meses en fudres de 5.000 y 500 litros
Graduación: 14% vol.
Producción: Aproximadamente 20.000 botellas
Temperatura de servicio: 15–16 ºC

NOTAS DE CATA

Vista: Color cereza brillante de intensidad media.

Nariz: Compleja y marcadamente mediterránea, con hierbas secas, romero, notas florales, especias, tierra y recuerdos de corteza de árbol.

Boca: Profunda y expresiva, con una elegante rusticidad. Presenta buena concentración, pero mantiene frescura y fluidez, con taninos muy finos y un atractivo fondo mineral y calcáreo.

Final largo, equilibrado y refrescante.

MARIDAJE

Ideal con arroces de carne y arroces camperos, carnes blancas, cordero, pasta con salsas intensas, setas, verduras asadas y quesos semicurados.